Пирожочек с яблочком и безе 😋😋отъедаемся напоследок,но сил все меньше и меньше на готовку 😩

Какая вкуснятина!😋

@tata_kozlova, 😀😃😀

Вкусняхи 😋😍

@dipanda, спасибо ☺️

@maryasha, рецепт в студию )))😉

@ana-stasy, обязательно напишу,как буду дома чуть позже 😄

@ana-stasy, как и обещала Яблочный пирог из песочного теста с безе 🍎🍏🍎🍏🍎🍏

Ингредиенты:

Тесто песочное (базовое для любой выпечки):

Мука 260 г.

Желток 1 шт.

Сливочное масло 200 г.

Соль щепотка

Начинка:(карамелизирование яблоки):

Яблоки 4-5 шт. средние

Сахар 150-200 г.

Ванильный сахар 10 г.

Корица 5 г.

Лимонный сок 2-3 ст.л.

Немного воды

Безе :

Белок 2 шт.

Сахар или сахарная пудра 100 г.

Приготовление :

Делаем тесто : Размягчённое масло и муку разотрём руками в крошку. Добавим соль, желток и замесим мягкое песочное тесто.

Распределить тесто слоем 0,3-0,5 мм по противню,( у меня прямоугольный средний по величине, формируем разминая тесто из кусочков руками, чтобы соединились в целый корж. Смазывать противень не нужно, пирог не пристанет, потому что тесто содержит много масла.

Яблоки помыть и очистить И нарезать их кубиками и карамелизировать до мягкости,добавляя воду корицу ваниль и лимонный сок(запах как будто варите домашнее желе))

Ставим корж в духовку и выпекаем при 200С до лёгкой золоистости, примерно 20-25 минут.

Пока он печётся, готовим безе, взбивая яичные белки с сахаром. (Сахар подпыпать в конце когда они уже взбились)

Затем аккуратно достаём противень и распределяем по коржу карамелизирование яблоки а сверху аккуратно распределяем ложкой безе.( можно и кондитерским шприцом)И снова ставим в духовку на 5-7 минут, увеличив температуру до 220С. Безе подсохнет и чуть зарумяниться, став хрустящим сверху и аппетитно бежевым.( я в этот раз засушила его до темно карамельного но так тоже очень вкусно)Достаем пирог, даём ему немного остыть и нарезаем квадратиками.Песочный пирог с яблоками и безе получается рассыпчатым и нежным. Приятного аппетита 😋

@maryasha, класс! завтра попробую! спасибо 🌷🌷🌷