ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ Ингредиенты: мука – 2 стакана, сметана – 100 г, яйца – 4 штуки, сахар – 1,5 стакана, сливочное…

ТВОРОЖНО-ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Ингредиенты: мука – 2 стакана, сметана – 100 г, яйца – 4 штуки, сахар – 1,5 стакана, сливочное масло – 200 г, разрыхлитель – 10 г, творог – 500 г, яблоки – 4 штуки, корица – по желанию

1. Выкладываем в одну емкость творог. 2. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков. Три желтка помещаем в отдельную посуду, оставшийся желток – выкладываем в емкость с творогом. Белки оставляем в одной посуде.

3. К трем желткам добавляем 1/2 сахарного песка,сливочное масло, муку, перемешанную с разрыхлителем, и сметану. Замешиваем. 4. Формируем шар и убираем в холодильник на 1 час.

5. Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины. 6. Нарезаем тонкими-тонкими ломтиками или натираем на крупной терке. 7. Добавляем в творожную смесь 1/3 стакана сахарного песка, перемешиваем.

8. Выкладываем тесто в форму для выпечки, выравниваем, формируем бортики. 9. На тесто выкладываем творожную массу.

10. Поверх нее – яблоки. Посыпаем корицей и отправляем форму на 30 минут в духовку 180 градусов. 11. Этим временем взбиваем белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков.

12. Выкладываем белки на яблоки. Снова помещаем форму в духовку на 5-7 минут. 13. Охлаждаем, достаем из формы