Я в это время года обожаю закуски из баклажан, да и на праздничном столе хорошо смотрятся и съедаются))
1. Баклажаны нарезаю кружочками толщиной 1 см, обжариваю на масле с двух сторон. Мелко порубленный укроп смешать с солью и измельченным чесноком. Нанести массу на кружочек баклажана, сверху кружочек помидорки.
2. Это вариант чуть позаморочней предыдущего. Рулетики из баклажан. Мои любимые начинки: тертая морковь с чесноком и майонезом, сыр с грецким орехом, сыр типа Филадельфии+базилик+вяленые томаты

1) а-ля цезарь (салат, черри, яйцо, курица, сухарики, тертый сыр, заправка для цезаря от катани, например, на основе йогурта)
2) греческий (помидоры, огурцы, перец, Фета, красный лук, маслины, масло)
3) салат из курицы с ананасами (по вкусу можно шампиньоны, кукурузу, яйцо, сыр. Заправить мазиком)
4) бутерброды со шпротами, с вялеными томатами, с красной рыбой.

1. Сладкие томаты кольцами, сверху намазать майонез+чеснок и посыпать мелко натертым сыром. Сейчас как раз сезон томатов.
2. Слоями картофель, морковь, маринованные огурчики, корейская морковь, сыр и сверху в центр грибочки маринованные для украшения, а по краям зеленый лук. Заправка майонез между слоями. Грибочки я люблю больше опята, но можно и шампиньоны