Девочки, что сделать с ведром клубники ☺️? Выпечка, десерты, заморозка? Поделитесь рецептами 🙏🏽
Комментарии
Тоже с сахаром ,блендер и в морозилку . Быстро и качественно 😄
Испеките «Галету с клубникой»
Начинки можно менять (с абрикосами тоже здорово вышло или со сливами).
начинка: режу ягоды, посыпаю
1 столовой ложкой сахара, выкладываю на тесто, заворачивая бортики.
тесто:
250г. муки (можно микс муки)
200г. творога
2 желтка
120г. сливочного масла
соль ~1-2г.
Все ингредиенты смешать. Масло хорошо охлажденное,порезанное на мелкие кубики, объединить руками получится мелкая крошка, всё вымешиваю руками. Как тесто соберется в шар, разделите его на 2части (или на 4, если хочется галеты поменьше) и в холодильник мин.на 30мин.
Далее раскатываем тесто сразу
на силиконизированном (важно!) пергаменте , припыляя его мукой.
На нем же и выпекаем.
Бортики смазываем оставшимся белком. Или не смазываем.
Выпекать t =200 градусов в заранее разогретой духовке, ~25 мин. ориентируюсь на румяность бортиков. Но следите за своими духовками, у всех может разниться время и t
Из этого количества получается примерно 600г. теста, это примерно 4 небольших галеты.
(это тесто удобно хранить в холодильнике ~3дня или до трех месяцев в морозилке (в пленке)
Если ягода держит форму то замораживаю на доске, потом пересыпаю в пакет чтобы россыпью была. Зимой добавляю в каши или компоты. Если мягкая то блендером пробить можно с сахаром и заморозить кубиками, потом эти кубики - залить кипятком морс получится, залить газировкой - лимонад, добавить в мороженое или чай)
Просто в пакетик пластом и в морозилку ( зимой в чай, компот , спиртное ) или продать соседям, Авито , здесь )
А мы молочный коктейль любим делать зимой, так что замораживаем много🍓😋
Просто в пакет и морожу, потом хоть в шампанское хоть в варенье 😁
У нас в семье варенье не очень едят клубничное, а вот если с сахаром перетереть и в заморозку, то съедается махом.
@as.shaim, видела у какого-то блогера по заготовкам, она пополам ягоды делит и замораживает.
@varinamom, Имею в виду перетереть и туда же ягодки целые добавить
@as.shaim, я так землянику замораживаю, не до конца измельчаю. Нам всем вкусно)
Варенье едите? Я варенье варю, потом зимой морсы с него делаем и так с чаем едим. Делаю варенье 1/1 то есть 1 кг ягод на 1 кг сахара
Да, но заморачиваться не хочется😩Банки стерилизовать…
@as.shaim, я в микроволновке стерилизую, чуть воды в банку и ждать пока закипит. 5 минут делов
@as.shaim, я мою в посудомойке(когда ее не было просто содой помыть) и подержать над закипающим чайником) потом сразу в горячую наливаю варенье/кетчуп. Если вяленые помидоры то жду пока под крышкой высохнет и закрываю)
После разморозки просто кушать или добавлять куда-то?
@as.shaim да, просто как десерт или на манник,шарлотку, или с мороженым)
Какие пропорции у вас сахара и ягод на заморозку?
Варенье перестала варить из ягод . Бендером сбиваю так что бы кусочки оставались , перемешиваю с сахаром и в морозильник. Зимой после разморозки как свежие.