Я однажды сливки взбила случайно в самой упаковке сливок. Просто добавляла в кофе каждый день и перед этим их встряхивала, привычка такая. И через пару дней - густые сливки остались, а жидкие уже нет. Так что, можно так целенаправленно сделать, только обязательно холодные чтобы были