Как сделать мягкие казахские шелпеки: рецепт от девочек из Семея или с севера Казахстана?

Девочки из севера или Семея😁 поделитесь рецептом казахских шелпеков, чтобы они получились мягкими. Я пару раз пробовала следуя рецептам Ютуба, но получаются хрустящими