Я делаю с обычной мукой, у меня французская штучка и масло подсолнечное. Внизу рецепта граммовка. Сверху сам рецепт. Расстаиваться я ставлю в духовку верх/низ 50 градусов, накрываю полотенцем. Духовой шкаф электрический. Печь ставлю на 10 мин, на самую высокую температуру (у меня 220) режим пицца на нижний уровень.