Девочки, кто умеет правильно жарить отбивные из говядины (не стейки). Поделитесь рецептом. Пишут, что сперва надо сильно обжарить, а потом в луховку в фольге...Главное, чтобы мясо очень мягкое получилось) и еще, по поводу просто запекания говядины кусочками - можно ли помариновать в кефире а потом в этом же маринаде запекать просто без подушки овощей сверху? Не усохнет? Фольга опять нужна?