Подскажите проверенный рецепт жареной картошки с луком: как приготовить вкусно и просто? Очень хочется!

Я тонко соломкой нарезаю картошку , солю перчу отдельно и так она лежит минуты 3 в специях
Кидаю на сковородку, когда поджарится с одной стороны , переворачиваю и кидаю лук , снижаю огонь и под крышку и все😅