ссылка это тесто для осетинского пирога, но я и все остальное делаю по этому рецепту, пиццу тоже,вкусно получается 👍🏼

Вчера как раз месила тесто, такое мягкое получилось, но я все ингредиенты на глаз беру, в муку добавляю ложку соли, сахара, дрожжей, растит.масла 2-3 ложки, заливаю тёплой водой, не горячей, не холодной, а именно тёплой, и замешиваю, и ставлю в тёплое место под пледик

Оставь тесто чуть липким,собери его в однородную консистенцию,но оставь липким и добавь масло когда будешь оставлять отдохнуть тесто) потом в большом количестве муки будешь работать,тесто получится мягким
А рецепты написали уже выше )

Я на кефире делаю , очень хорошо получается, 300 мл теплого кефира, 1 ч ложка соли 1 ч ложка соды , хорошенько перемешай потом всыпай муку

Для пирожков замешиваю на соде с кефиром.
А на дрожжах тесто с молоком. В теплом молоке готовлю опару: дрожжи, мука, сахар,соль. После как поднимется уже замешиваю тесто также на теплом молоке, молоко не должно быть горячим, иначе не поднимется.

Я на молоке делаю
Молоко Сахар соли дрожжи и чуть муку оставлю на 10-15 минут чтоб шапочка была

Потом тесто одно яйцо и опару смешиваю