Я делаю его так
обжариваю грудинку
добавляю лук, балгарский перец, морковь + специи (соль, перец, паприку)
до мягкости обжариваю.
отдельно в кипяченой воде оставляю фунчозу на 7 минут
дальше фунчозу добавляю к "соусу" + соломкой еще добавляю огурец) и заправляю соевым соусом