Рецепт пирожков с мясом: простой и вкусный!

Нас только трое, и пирожков делаю немного, около 20шт небольших.

- Дрожжи полпачки
- Соль полчайной ложки
- Сахар ст. ложка без горки
- Раст.масло на глаз мл 40-50
- Теплое молоко стакан, где - то мл 230
- Мука
- Яйцо 1шт

Делаю на опаре - дрожжи+молоко. Потом добавляю все остальное, тесто мягкое, воздушное. Ставлю подниматься минут на 20-30)

На 35-40 пирожков
Молоко холодное 500 мл
Вода чуть горячая 250 мл
Дрожжи 1 стл без горки
Сахар 1 чл
Соль 1 десертная ложка
Изначально отмериваю молоко с водой смешиваю оттуда с полученной 200мл сливаю в другую емкость глубокую чашу для опары. В 200мл молока с водой добавляю сахар 1 чл, мука 1 стл, дрожжи 1 стл хорошо перемешиваю и оставляю подниматься опару. Тем временем оставшейся жидкости добавляю соль, как поднимется опара (минут на 15-20 поднимается) вместе все смешиваю, хорошенько перемешивать и месить тесто мука сколько возьмет. В конце раст масло 2-3стл. И оставляю подниматься на полчаса. Нюанс: если сделать тесто очень тугое твердое получатся очень твердые пирожки, если чуть жиже сделать но при этом чтоб не прилипало к рукам, тогда получатся очень пуховые мягкие пирожки

Теплая вода 1,5 стакана
1 пачка дрожжи
Соль щепотка
1ч.л сахар
1шт яйцо
Мука