Мелкую жарю так: мука соль перец, приправа для рыбы все смешиваю, рыбу промываю чуть сушу, взбалтываю яйцо и макаю туда, потом в муку и на раскаленную сковороду до корочки с одной и с другой стороны.
Крупную вспарываю где живот голову отрубаю и вытаскиваю внутренности соль перец приправа для рыбы и приправляю рыбу и на сковородку до корочки только на огне ниже среднего
Крупную вспарываю где живот голову отрубаю и вытаскиваю внутренности соль перец приправа для рыбы и приправляю рыбу и на сковородку до корочки только на огне ниже среднего