Плюсую за приложение. У нас midmoon, удобно, он пишет, когда лучше укладывать ребенка спать (окно в сон)
+ в тг есть канал и бот "спи, малыш", там раз в месяц приходят полезные сообщения о сне

Добрый день. По курсам не подскажу. Но нам помогло отслеживание времени сна/бодрствования и исходя из этого наладили режим. Вы пробовали использовать приложения?)