Если не горчит - перемешайте и ешьте, масло не сливайте, оно полезное.

Просто масло отделилось, помешайте или отлейте масло, а сам урбеч можно кушать, у меня так же было, за месяц где то стало так

Смотря на вкус. Если горчит, лучше не надо. Хотя моя мама и такой не выкидывает.
А так масло отделяется, в этом ничего страшного нет.