Тесто я только на глаз делаю, но если примерно, то так: мука 0,7 кг, соль 1 чл, масло растительное 2 ст л, половина стопки водки (у меня чача была вместо водки 😳), и вода комнатной температуры на глаз, чтоб тесто получилось эластичное, не такое крутое, как на пельмени. И вымешивать 5-7 минут, потом минимум на полчаса в холодильник.
Фарш - говядина/свинина, лука примерно 1/4от фарша, соль, перец, мускатный орех, зелень, особенно хорошо с укропом и петрушкой, и ледяную воду добавляю еще

Без микроволновки же их потом прилично не разморозить?

@ermilova я на сковородке размораживала покупные) всё было прилично😅

Заречье ☺️ а тут по запаху найдете 😂