Девочки, нужен ваш ценный совет!
Как вкусно засолить красную рыбку? Давно солила, помню, что там была соль и сахар, но пропорции уже забыла) и всегда ли нужен сахар?
Без сахара делаю. Беру морскую соль и посыпаю пласт рыбы, чтоб вся поверхность покрылась, немного чёрного молотого перца. В фольгу на сутки в холодильник.