Жирные сливки и шоколад
Пропорции 1 к 1 вроде, если память мне не изменяет
Доводите сливки до кипения и заливаете ими потом шоколад
Перемешиваете и все
@michelle3, нет, как какао не будет
На ганаш один к одному добавляют, но стабилизироваться оставляют
Поэтому да, поменьше сливок лучше добавить, согласна