Как выбрать спелый авокадо и приготовить вкусный соус?

На фотографии уже идёт процесс гниения в авокадо
Знаю , что многие и гнилые употребляют в пищу . Увы.

Пишу для вас напоминалку, кто хочет, но не знает как правильно все-таки выбрать авокадо
И делюсь вкусным соусом из спелого авокадо для салатов и боулов
#олюшкаготовит

Как выбрать?
-осматриваем авокадо , чтобы не было чёрных , гнилых пятен, просто чтобы был целый
-берем в руки и аккуратно подушечками пальцев нажимаем, он должен хорошо поддаваться давлению, но если твёрдый , как камень - значит зелёный и невкусный ( ему надо еще дозреть )
-слишком проваливаются пальцы- уже перезревший и скорее всего внутри процесс гниения начат ( чёрные прожилки и пятна)
-присмотритесь к месту плодоножки, ужалите аккуратно черенок и под ним авокадо будет желтовато - зелёного цвета
-если ярко зелёный, то недозрел
-коричневые оттенки - перезрел.

Как можно ускорить процесс созревания:
-положите авокадо в бумажный пакет или газету вместе с бананами, яблоками -заверните и уберите в тёмное место при комнатной температуре на 1-2 дня👍🏽

Вкусный соус из спелого авокадо :

Авокадо 1шт + 1 шт вареное яйцо + 1 ст л лимонного сока + 120 мл оливкового или льняного масла +перец + соль ( пробить блендером)