У меня простой рецепт без яиц. Кефир 2,5%, сода пол чайной ложки, соль щепотка, сахар 1-2 столовых ложек (на любителя), мука. Без грамовки, потому что всё делаю на глаз, то есть по консистенции уже видно когда тесто готово. Тесто чтобы не текло с ложки, а было густым густым

Очень рекомендую. Пышные, не опадают после остывания.
Только я кладу в 2 раза больше сахара, чем в рецепте. Так вкуснее.

ссылка