Девочки кондитеры
Пожалуйста поделитесь рецептом кремчиза
Всегда беру хороший сыр творожный хорошие сливки, в спец магазине для кондитеров
Один раз офигенно получился медовик, крем делала сыр+сахар+сливки , прям пломбирный вкус был
С тех пор повторяю и не получается также
Сливки свежие, а на вкус как масло, или как будто этот торт неделю постоял в холодильнике
😭 есть же всякие нюансы, говорят например что сливки надо охлажденные
А я ничего не знаю
Дайте пожалуйста те самые пропорции 🙏🙏
И как взбивать сливки, надо чтоб твердая жижа была или жиже? Говорят НЕ ПЕРЕВЗБЕЙТЕ, а как понять что уже пора остановиться?
Эх столько вопросов..