saveleva1993
Елена
Девочки,научите печь оладушки пышные.
Сегодня свекровь пекла пышные и осталось тесто отдала мне и в итоге у нее пышные,а у меня как обычно плоские.
Дело не в тесте как я раньше думала,а в чем тогда же
Вот такие хочу,а такие имею
Сегодня свекровь пекла пышные и осталось тесто отдала мне и в итоге у нее пышные,а у меня как обычно плоские.
Дело не в тесте как я раньше думала,а в чем тогда же
Вот такие хочу,а такие имею
21.01.2025
2
Лучший комментарий
Комментарии
saveleva1993
Вот я спросила у свекрови как делать и вроде ошибка моя только в масле.
Я тоже мало лью его
Я тоже мало лью его
21.01.2025 Нравится Ответить
antonovichn1976
Тесто у вас было на дрожжах. Оно было готово, когда свекровь жарила, а когда вы решили жарить, оно уже перестояло, дрожжи "съели" все углеводы и начали гибнуть, а тесто киснуть. Так думаю
21.01.2025 Нравится Ответить
nadezdass
Всё просто :
Тёплый кефир
Больше муки (прям тесто густое должно быть,не бежать, а сползать с ложки)
Сода в самом конце и чуть отдохнуть, всё
Пы сы (я профессиональный повар, кондитер, поверьте опыту)😂
Стандарт:
2 яйца
Сахар, соль смешать
Добавить 300 гр тёплого кефира
Смешать
Добавить муку, сколько возьмёт масса
Перемешать
Добавить соду, перемешать
Отдых 15 мин
Всё.
Тёплый кефир
Больше муки (прям тесто густое должно быть,не бежать, а сползать с ложки)
Сода в самом конце и чуть отдохнуть, всё
Пы сы (я профессиональный повар, кондитер, поверьте опыту)😂
Стандарт:
2 яйца
Сахар, соль смешать
Добавить 300 гр тёплого кефира
Смешать
Добавить муку, сколько возьмёт масса
Перемешать
Добавить соду, перемешать
Отдых 15 мин
Всё.
21.01.2025 Нравится Ответить
da_sha88
Яйцо теплое, кефир грею в микроволновке минуту (стакан), пол ложки соды, муки столько чтоб тесто лениво стекало с венчика, и оставить на пол часа, не мешать больше, аккуратно ложко с края зачерпывать чтоб пузырики не лопнули. Получаются толщиной с 2 пальца)
21.01.2025 Нравится Ответить
enynino
От тепла идёт поднятие теста, без тепла не поднимится, поэтому надо согреть
21.01.2025 Нравится Ответить
enynino
Как вариант перед приготовлением я беру в тёплую воду опускаю яйца так как храню их в холодильнике, пока достаю миксер и муку они уже согрелись и можно готовить.
21.01.2025 Нравится Ответить
ksuha1989
Уже около 15 лет делаю оладушки ,мои очень любят
Самый простой рецепт, никаких яиц , от них тесто получается более жёсткое. 2 стакана кефира, комнатной температуры, 2 стакана муки, соль 0.5 ч. л., сахар, 2-3 ст. л. сода 1 ч. л. без горки. И всё! Готовить на небольшом огне.
Самый простой рецепт, никаких яиц , от них тесто получается более жёсткое. 2 стакана кефира, комнатной температуры, 2 стакана муки, соль 0.5 ч. л., сахар, 2-3 ст. л. сода 1 ч. л. без горки. И всё! Готовить на небольшом огне.
21.01.2025 Нравится Ответить
xmmmasss
Яйцо, кефир подогретый, соль сахар сода. И муки столько же по объёму сколько кефира. Секрет в большом количестве муки
Готовое тесто наверное должно постоять в тепле
Готовое тесто наверное должно постоять в тепле
21.01.2025 Нравится Ответить
saveleva1993
А свекровь тесто дала.
У нее они пышные получились у меня с этого же теста плоские
У нее они пышные получились у меня с этого же теста плоские
21.01.2025 Нравится Ответить
nnastyan
@saveleva1993 я просто к тому что вот к примеру, я всегда делаю оладьи на молоке или кефире без дрожжей, они получаются плоские, наподобие панкейков. Мама делает с добавлением дрожжей и тесто погуще, они пышные
21.01.2025 Нравится Ответить
natalyabarsukova
Если тесто хранилось в холодильнике, то должно постоять при комнатной температуре, чтоб не холодное было.
21.01.2025 Нравится Ответить
Читайте также
Что я заметила, бабушка готовит пышные, но она и масла пол сковородки наливает, я вот все никак не решусь😁