Можно ли красить Ганаш водорастворимыми гелевыми красителями?

300гр шоколада белого поместить в миску.
250мл свивок 33-35% нагреть хорошо, но не в коем случае не кипятить.
Залить сливками шоколад, пробить блендером до однородности. Накрыть плёнкой и в холодильник на 2-3 часа.
После чего, массу достаем взбиваем миксером до побеления и пышности и добавляем творожный сыр 200гр,всё снова смешиваем миксером до однородности. Всё 🙌

@555mama_kristina555 можно так и оставить 🙂или ягодные волосы 😅

@miss_krabtri из вафельной бумаги был заказ

Сливки и творожный это крем чиз, а в ганаш обязательно шоколад по рецептуре.

@natalyabarsukova мне интересно как поведет себя шоколад с водорастворимым гелевым красителем.
Диоксида нет просто, а нужно более белую текстуру

@555mama_kristina555, на сколько я знаю ганаш окрашивают только жирорастворимым. Но я «сам себе» кондитер, мое увлечение, и не рискнула бы красить водорастворимым. Может более опытные посоветуют и другой вариант😉