Делала, и думала, получится Томкхуям. А получилось очень даже вкусно, рис в мультиварке тоже не подвел. Наши вкусовые сосочки в восторге 🥹
В «начинке» : куриный бульон, вода, суп консервированный ТомЯм от Aroy-D; паста для ТомЯм от того же производителя, кокосовое молоко с мякотью кокоса не менее 70%— тоже Aroy-D, а также обычные сливки 20%. Далее, грибы вешенки, кальмары, гребешки, мидии в створках, креветки крупные (всех морских гадов естественно отваривала/гребешки на сковородке с маслом чуть обжарила). Так, ну и кинзы чуть, лайма чуть, соевый соус (можно рыбный, но не стала покупать целую бутылку ради двух раз поесть томям). На вкус как и должно быть: остро, но не обжигающе; сладенько, сливочно-молочно, кисленько, чуть солоновато. Под пиво супер) мы и в Таиланде исключительно с пивом ели азиатские супы, пиво хорошо «гасит» остроту.
На все про все ушло час а то и меньше. Очень вкусно! Получилось можно сказать идеально. Как в Тае прям, аутентичненько. Рекомендую, короче.
Я по итогу, пересмотрев миллион рецептов, исходила из всего «на глаз». По факту получилось у меня 250мл молока кокосового; 400-500мл бульона куриного, 500мл воды + 250мл готового консервированного супа Том ям, добавила его тк у меня нет приправ типа лемонграсса, и других, которые есть там, это очень повлияло на вкус в хорошую сторону, насыщенный бульон вышел. Примерно 50гр пасты Том Ям, далее вешенки , 250гр мне кажется их в упаковке было, половину отправила в кастрюлю
. Гребешков 300гр в сыром виде, они уварились, в другой раз больше возьму. Мидий 150гр в створках, два кальмара средних размеров (можно 3) . Ну и креветок полкило в очищенном виде , брала крупные. Дальше еще сливок 20% обычных добавила, грамм 150. И 🍋🟩 лайм кружочками в тарелку перед подачей, тк если его за
кипятить он может весь суп прогорчить . Вот, за счет наполнителя объем супа стал больше, порядка 3,5л. Отдельно отваривала рис, как на гарнир.