Я замачиваю в соленой воде сначала, потом промываю и варю еще, а потом когда жарю сначала лук потом закидываю грибы , соевый соус добавляю соль перц красный черный и кинзу молотую сушенную перед выключением мелко нарезанный чеснок и зелень.

На ортосайском и на ошском есть.
Я на ночь замачиваю, кипятком обдаю и оставляю до утра. Но мне они все равно кажутся хрустящими, не такими как в китайках. Даже если их поварить.