Печень+морковь (крупно) + лук (крупно) на сковородку, сначала чуть обжарить, потом тушить до мягкости моркови. В конце сосолить, поперчить, я добавляю хмели-сунели ещё. На мясорубку и в контейнер. На 700 гр куриной печени 1-2 средние моркови, 1 большая луковица. Обжариваю на смеси сливочного с подсолнечным маслом. Можно ещё грамм 150 свинины, но нужно жирной, например грудинку. Тогда её обжариваете первой и без сливочного масла.