Mom.life
post image
Свою первую солянку я сварила в 16, с тех пор, каждый Новый год ее варю только я. Свекровь называет меня королевой солянки, а муж не есть ни какую другую, мой рекорд 18 литров😸

Когда нам было по 16, мы поехали отмечать НГ в съемную квартиру куда то в авиастроительный, с малознакомой компанией. И я повезла все ингредиенты, которые мне собрала мама. Она по телефону меня тщательно инструктировала, и передала свой идеальный рецепт❤️ я тогда получила недельное количество комплиментов, люди вернулись на следующей день не пить, а успеть поесть солянку 😸

На 5 литров бульона:

0,5 кг говядины - мякоть на кости, варю 1,5 часа, снимаю всю всю пену, чтобы бульон оставался прозрачный

150 гр томатной пасты обжариваю на подсолнечном масле, пока не потемнеет

300 гр соленных огурцов соломкой добавляю к том пасте, добавляю бульон, тушу минут 10

нарезаю вареную колбасу, копченую колбасу, мясо, копеечные свиные ребра, чернослив и маслины

все отправляю в бульон, провариваю минут 30, выключаю, даю полностью остыть, и заново кипячю. Именно в этом секрет насыщенного вкуса 🤤

Подаю с узбекскими лимонами, укропом и сметаной
31.12.2024
294

Лучший комментарий

Комментарии

karlova_vi
karlova_vi
Спасибо за рецепт. Купила все ингредиенты, буду готовить)
03.01.2025 Нравится Ответить
mrs.lilu
mrs.lilu
Вкусняшка) а свиные ребра чем можно интересно заменить?)
31.12.2024 Нравится Ответить
hugodeepred
hugodeepred
@diana.kzn.davines я не ем свинины, тоже бы заменила
31.12.2024 Нравится Ответить
diana.kzn.davines
diana.kzn.davines
@hugodeepred, есть говяжьи копченые ребра, или конины
31.12.2024 Нравится Ответить
hugodeepred
hugodeepred
@diana.kzn.davines оо, не видела. Поищу.)
31.12.2024 Нравится Ответить
keeeeeeit
keeeeeeit
Мммммм я бы сейчас слопала 😅🫶🏻
31.12.2024 Нравится Ответить
diana.kzn.davines
diana.kzn.davines
Мои еле держатся 😸 ждем свекра с работы
31.12.2024 Нравится Ответить
tatar400
tatar400
А мясо кидать в кипящую воду?
31.12.2024 Нравится Ответить
diana.kzn.davines
diana.kzn.davines
Нет, я всегда варю мясо в холодной воде, чтобы собрать всю пену)
31.12.2024 Нравится Ответить
t_anna
t_anna
Хозяюшка))
31.12.2024 Нравится Ответить
Читайте также