Свою первую солянку я сварила в 16, с тех пор, каждый Новый год ее варю только я. Свекровь называет меня королевой солянки, а муж не есть ни какую другую, мой рекорд 18 литров😸
Когда нам было по 16, мы поехали отмечать НГ в съемную квартиру куда то в авиастроительный, с малознакомой компанией. И я повезла все ингредиенты, которые мне собрала мама. Она по телефону меня тщательно инструктировала, и передала свой идеальный рецепт❤️ я тогда получила недельное количество комплиментов, люди вернулись на следующей день не пить, а успеть поесть солянку 😸
На 5 литров бульона:
0,5 кг говядины - мякоть на кости, варю 1,5 часа, снимаю всю всю пену, чтобы бульон оставался прозрачный
150 гр томатной пасты обжариваю на подсолнечном масле, пока не потемнеет
300 гр соленных огурцов соломкой добавляю к том пасте, добавляю бульон, тушу минут 10