Гусь!

Маринад
Чеснок измельченный 3-4 зубчика
Паприка 1 чайная ложка
Перец чёрный 1 чайная ложка без горки
Соль щепотка
Соевый соус 4 столовых ложек
Сок из половинки апельсина
Немного цедры апельсина
Масло растительное 2 столовых ложек

Гуся почистить от внутреннего жира,он нам при запекании не нужен.Осторожно убрать печень с желчным очень осторожно
Крылья наполовину срезать,чтобы не горели.Вырезать железы на хвосте.

Натереть гуся маринадом и убрать в пакет для запекания или пищевую пленку в холодильник или на балкон.У меня гусь будет мариноваться сутки.

После брюшко начинить зелеными яблоками и зашить зубочистками и запекать в рукаве.За 30 минут до готовности открыть рукав и дать ещё запечься до румяной корочки.

Жир с гуся убрать в морозильник или сразу вытопить и получится полезные жиры.

P.S перед маринацией у меня гусь вымачивался сутки в соленой воде