alena__log
Alena
Девочки,кто может точный рецепт холодца дать,чтобы вкусно,первый раз буду делать 🥲🙏
29.12.2024
1
Не просто гель: как интимный уход влияет на само...
Часто болеющий ребенок: что делать? Отвечаем на ...
Как Pigeon сохраняет близость между мамой и малышом
Лучший комментарий
Комментарии
juliajuicy
Самое главное - оооочень медленный огонь как пишут выше. В этом секрет прозрачности бульона)
29.12.2024 Нравится Ответить
otter_st
Значит так
Понадобится
Копыто свинное или говяжье
Ножка голень индейки
Мясо говядина мякоть
Морковка
Лук
Копыто чистите полностью на сколько возможно
Дальше копыто голень мясо луковица прям в шкуре морковка мытая в шкуре тоже в кастрюль ни чем не солим не перчим ничего
И варить на 8-10 часов на очень медленном огне
Дальше когда сварилось
Вынимаем все из будьена мясо отдельно
Морковку и лук сразу в помойку
Бульен переливаем через сито в другую кастрюлю
То что останется на сите там перебрать и все что мелкая кость и такое всякое в помойку
Остальное к мясу
Дальше мясо разбираем от костей голень и просто мякоть и очень очень мелко режем и кидаем в кастрюлю с процеженным бульеном
После того как уже порезали все мясо
Туда добавляем чеснок подавленный и соль
Потом разливаем по мисочками или контейнерам
И в холодильник на ночь хотя бы
Понадобится
Копыто свинное или говяжье
Ножка голень индейки
Мясо говядина мякоть
Морковка
Лук
Копыто чистите полностью на сколько возможно
Дальше копыто голень мясо луковица прям в шкуре морковка мытая в шкуре тоже в кастрюль ни чем не солим не перчим ничего
И варить на 8-10 часов на очень медленном огне
Дальше когда сварилось
Вынимаем все из будьена мясо отдельно
Морковку и лук сразу в помойку
Бульен переливаем через сито в другую кастрюлю
То что останется на сите там перебрать и все что мелкая кость и такое всякое в помойку
Остальное к мясу
Дальше мясо разбираем от костей голень и просто мякоть и очень очень мелко режем и кидаем в кастрюлю с процеженным бульеном
После того как уже порезали все мясо
Туда добавляем чеснок подавленный и соль
Потом разливаем по мисочками или контейнерам
И в холодильник на ночь хотя бы
29.12.2024 Нравится Ответить
otter_st
@homyachello4, ну это наверное тоже для навара) я с хвостами не варила)
Но думаю суть та же
Главное копыто хорошо почистите)
Но думаю суть та же
Главное копыто хорошо почистите)
29.12.2024 Нравится Ответить
homyachello4
@otter_st спасибо, буду стараться начистить его) надеюсь все вкусно выйдет))
29.12.2024 Нравится Ответить
julia_bunyak
@homyachello4 у меня с поправкой: мяса можно кучу кластью мы из свинины и говядины делаем. главное костей больше. подбедерок всегда кладем. морковь, лук и специи класть за час доготовности. до этого просто все варите на малейших бульках часов 8. потом кладете лук, морковь, лавровый лист, перец горошком и душистый перец, солите. потом уже все вытаскивать и перебирать, как написали выше. заливаем тоже по-другому) сначале мясо в форму, потом уже залить бульон. так получатся слои, а не в перемешку все
29.01.2025 Нравится Ответить
Читайте также