Решаю вопрос с готовкой. Хочу наварить и заморозить порционно бульон, мне кажется в рестах так и делают. Ну раз такое дело, бульон должен быть идеальным и сваренным по науке) поделитесь опытом, как вы варите? Какую курицу выбираете? Какую часть? Всегда думала, что варят всегда с целой курицы, а поискала рецепты - варят оказывается вообще из всего, даже просто с крыльев😵‍💫 Я всегда сливаю первый быстрый бульон, второй варю на медленном огне, добавляю овощи (потом убираю) получается красивый прозрачный.