Как правильно начать сушиться: нужно меню, отзывы и советы от тех, кто уже прошел этот путь?

Такссс..
у кого нибудь есть примерное меню или информация о том как начать правильно сушится? В поисковике только одни 🍣суши, в интернете много разных вариантов, но хочу почитать живые отзывы, источники 🥗🥑