Кофе по-королевски: восторг!

Вот уж никогда не думала, что буду часто делиться рецептами🤣 Но мне просто жалко будет, если я одна это попробую))
Вчера вечером я нашла книжку, которой уже больше 70 лет. И это поваренная книга. У меня таких две, одна от бабушки по маминой линии, вторая от бабушки по папиной😅 Видимо, в ссср у всех они были🤣
Листала я странички сидела вечером и увидела раздел про кофе. Взгляд упал на «кофе по-королевски».
В оригинале его варят в турке, взбивают желток с медом и смешивают. Я изучила еще подобные рецепты в интернете и пришла к выводу, что вкуснее взбивать с сахарной пудрой)) Сегодня перед приездом мамы и бабушки в гости, я сделала каждому из нас эспрессо, взбила 4 желтка с сахарной пудрой (чисто на глазок и по вкусу, чтобы было сладенько). Получилась такая кремообразная светлая масса в 2 раза больше по объему от начального. Ее разлила по трем стаканам с эспрессо. Мы все в неописуемом восторге🤤 это получился вполне самостоятельный десерт)))) 🍮 Обалденно!
В рецептах, правда, рекомендуют по 2 желтка на чашку, так будет еще слаще и, возможно, даже вкуснее, но нам и так понравилось) у нас 1,3 желтка на чашку вышло😅 и, наверное, 4 чайной ложки сахарной пудры с горкой.
В общем, кому хочется кофе разнообразить, попробуйте, это восторг! 🤩

#рецептыmommykriss