@bestieee, я обычно делаю так : нухут, фасоль, сушеная кукуруза, пшеница - все это беру в равных порциях и замачиваю на 5-7 часов. Потом сливаю воду, полоскаю, и снова наливаю воду на 10 см выше бобов, варю несколько часов, обычно это от 4 до 7 часов, время варки зависит от самих бобов, от того насколько быстро они сварятся. Когда остается час-полтора до готовности, я добавляю нарезанную сушенную колбасу и довариваю. Вместе с колбасой добавляю соль по вкусу. По необходимости можно добавить воду.
Если готовить из сушеного мяса вместо колбасы, то его обычно закидывают варить вначале вместе с бобами.