Турция: секрет вкусного мяса в отеле! Какие приправы используют для фрикаделек? Кто знает?

Понравилось очень в турции мясо в отеле, все , вот они во многое например фрикадельки, что за приправу они кладут, они божественные и так многое мясо, в России такого не ела никогда. Может знает кто