Я тоже с помидорами делаю) но чуть по-другому)) сначала под фольгой (без помидора и сыра готовлю). Потом если виду что есть жидкость от мяса , открываю и готовлю без фольги) В конце минут 5 готовлю с помидорами под сырно сметанной шапкой) От помидоров ничего не стекает) Как у пиццы Маргариты получается практически)