Как приготовить мидии в сырном соусе?

Любите мидии как в мидийном месте? Я хакнула рецепт 😌
.

МИДИИ В СЫРНОМ СОУСЕ
⠀
На 2 порции нужно где-то:
🔺 800г-1к маленьких мидий. Чилийские или черноморские.
🔺500-700мл 10% сливок
🔺 плавленый сыр большая пачка 400г или несколько маленьких
🔺 сыр с голубой плесенью 100-150г
🔺чеснок 2-3 зубчика
⠀
Мидии очистить от водорослей (если требуется, чаще они уже готовы к приготовлению), бросить в кипящую воду на 57 минут. А пока они варятся, готовим соус.
⠀
В глубокой сковороде топим кусочек сливочного масла, добавляем тертый чеснок, слегка обжариваем, вливаем половину сливок и топим в ней плавленый сыр, в конце добавляем сыр с плесенью и остальную половину сливок, соус должен бить жидкий, его должно быть много, соли и специи по вкусу.
. Заливаем им мидии и томим парк минут на слабом огне помешивая чтобы в каждую мидию попал соус. Подаем с хрустящими багетом.