Я в готовке вообще дуб честно говоря . Сначала обжарила там ребрышки до золотистого цвета , и подставила на медленный очень огонь , он уже час тушится но жесткая и блин чернеть начала 😂 минут за 20 до готовки хотела лук кинуть побольше и обжарить его еще минут 20
@karina.bas, мясо это такое дело 🤣 тоже не очень люблю возиться. Где-то здесь читала, что сода помогает сделать мясо мягким. Поищите. В вашем случае, видимо вы пережарили на большом огне. Остается долго тушить)))