Мои вкусные ботиши😍😍
Уже несколько дней хотела ботиши и моя любимая золовка решила прийти с творогом, чтобы я их приготовила нам, а я болею🤧 НОооо это меня не остановило😀 @davudova23,
Девочки, я делала все на глаз, точных нет пропорций.
Сухой творог надо отжать , где то 1-1.2 кг, одна большая картошка, ее надо сварить хорошо и перебить блендером. На творог насыпаю чайную ложку Соли, и чайную ложку соды БЕЗ горки, все перетираю руками и туда добавляю остывшую картошку, все это руками мну до однородной консистенции и маленький кусок творога ставлю на разогретую сковородку , если масса жарится и начинает таять, тянуться, вилкой туда сюда делаю, если все как надо тянется и на вкус хорошо, больше ничего не добавляю. Тесто обычное пресное, очеееень мягкое надо и чтобы полежало и было эластичным. Соотношение теста и массы творога 1/3
@salimas они были тянучими но вот самого смачного вкуса чуду не было из за соды. У меня мама делает без соды всю жизнь и тянутся они на край света😁
Это не вам в укор а к тому что есть какой то в них секрет что старшее поколение добивается этого без соды и сыров голландских.
Сухой творог надо отжать , где то 1-1.2 кг, одна большая картошка, ее надо сварить хорошо и перебить блендером. На творог насыпаю чайную ложку Соли, и чайную ложку соды БЕЗ горки, все перетираю руками и туда добавляю остывшую картошку, все это руками мну до однородной консистенции и маленький кусок творога ставлю на разогретую сковородку , если масса жарится и начинает таять, тянуться, вилкой туда сюда делаю, если все как надо тянется и на вкус хорошо, больше ничего не добавляю. Тесто обычное пресное, очеееень мягкое надо и чтобы полежало и было эластичным. Соотношение теста и массы творога 1/3