Mom.life
Мамито
carleone
Мамито
post image
Сварила вчера сыр)
Получилось вкусно, такой сливочный бутербродный сыр.

Затраты на 400 гр. сыра около 1500 тг.

Теперь на очереди моцарелла 😎
09.12.2022
18467

Лучший комментарий

carleone
carleone
Рецепт
В идеале должно быть домашнее молоко и творог. Домашнего молока у меня не оказалось, взяла Петропавловское 6%. Так как жирность молока должна быть не ниже 3%.

Молоко 1 литр
Творог домашний 600 гр
Соль 1 ч.ложка
Сода 0,5 ч.ложки
Яйцо 1 шт
Сливочное масло 1 ст.ложка

В молоко всыпать творог и варить постоянно помешивая, на среднем огне, пока не отделится сыворотка. У меня на это ушло минут 15 после закипания.

Полученную массу откинуть на дуршлаг с марлей, чтобы стекла вся жидкость. (Сыворотку не выливайте, ее можно использовать на блины или тесто)
Завернуть массу в марлю и немного остудить, после отжать полностью.

Полученный сухой творог высыпаем в кастрюлю поменьше и добавляем соль, соду, яйца и масло. Мешать тяжело, но надо постараться)

Затем ставим кастрюльку на водяную баню и продолжаем интенсивно мешать. Масса начнёт плавиться. Чем сильнее будете размешивать, тем лучше растворятся крупинки и сыр будет однородным (не как у меня😄)

Расплавленный сыр перекладываем в форму, утрамбовываем, накрываем пищевой пленкой и оставляем остывать. Далее в холодильник до полного застывания.

Можно добавить зелень, орехи)

Я училась по роликам на ютубе. Их там много) Ищете как - твердый сыр из творога.
09.12.2022 Нравится Ответить

Комментарии

adyoka
adyokaстикер
15.12.2022 Нравится Ответить
carleone
carleone
Оо супер! Я очень рада 👏😍
17.12.2022 Нравится Ответить
zarina241192
zarina241192
Молоко с творогом сразу ставить на плиту? Не надо что бы оно скисло?
09.12.2022 Нравится Ответить
carleone
carleone
Сразу ставила
10.12.2022 Нравится Ответить
anissovanazira
anissovanazira
Я тоже по этому рецепту делаю! Вкусным получается, лучше покупных
09.12.2022 Нравится Ответить
catslove
catslove
У меня не показывает фото сыра 😭😭😭😭
09.12.2022 Нравится Ответить
aniseva
aniseva
У меня тоже почему то😥
09.12.2022 Нравится Ответить
sh.i.k
sh.i.k
Можно плавить небольшими порциями тогда и мешать легко и получится однородная масса
09.12.2022 Нравится Ответить
aidiana
aidiana
С нынешними ценами буду дома тоже делать сыр
09.12.2022 Нравится Ответить
sh.i.k
sh.i.k
Вкусно! Это наш сыр из детства,мама варила)))
09.12.2022 Нравится Ответить
elyaak
elyaak
Красиво очень
09.12.2022 Нравится Ответить
assem_prana
assem_prana
На вид похож на ламбер😍
09.12.2022 Нравится Ответить
olicka
olicka
Моцарелла получается только из домашнего молока.
09.12.2022 Нравится Ответить
luckymommyyy
luckymommyyy
Супер!
09.12.2022 Нравится Ответить
iklas
iklas
Какой красивый😍 еще бы виноград черный на тарелке
09.12.2022 Нравится Ответить
hazri.l
hazri.l
Вау
09.12.2022 Нравится Ответить
drugaya23
drugaya23
Вау, круче чем магазинный. Мне тоже пожалуйста рецепт
09.12.2022 Нравится Ответить
lucialuy
lucialuyстикер
09.12.2022 Нравится Ответить
Читайте также