Если вас угостили сливами, компот из них вы уже сварили, банки с вареньем закрутили, пирогов напекли, соседей угостили, а сливы все никак не закончатся, то предлагаю вам их завялить! Каких-то кулинарных талантов, чтобы завялить сливу, иметь не нужно, поэтому у меня не было никаких сомнений, что получится очень вкусно 😋 Что нужно:

🌿 Сами сливы

🌿 Разные травы

🌿 Чеснок

🌿 Оливковое масло

Сливы нужно помыть и отделить от них кость (здесь лучше иметь помощника с маленькими ловкими пальцами и неуемной энергией). Разложить сливы на пергамент мякотью вверх. Немного посолить, щедро осыпать любимыми травами (у меня прованские), спрыснуть все сливы оливковым маслом.

Вялить сливы нужно 6 часов при минимальной температуре 50-60°С (режим конвекции). Готовые сливы перекладываем в банку, чередуя с чесноком, розмарином и тимьяном, заливаем все оливковым маслом.

И все! Супер универсальная добавка к сырам, к мясу, к супам, к паштетам, к брускеттам, к салатам готова! Мне очень нравится сочетание мягкого сыра, вяленых слив и чёрного теплого хлебушка. Сочетание слив и сухого игристого мне тоже очень нравится, чего греха таить 😅