Хлеб дорожает, печём сами?

Спасибо за рецепт

Если инста работает, посмотрите блог Ольги Пекарько, у нее есть разные, она хлебопёк. Делала по её рецепту пшеничную и ржаную закваски, обе получились.
Или в телеграм её канал Кухня мечтателя, но там не знаю, перенесла она уже туда рецепты заквасок или нет.
Хотя, по сути, закваска это тоже дрожжи, только которые вы вырастите сами, а не купите готовые)

Да она легко делается: ржаная мука и вода 1:1 и оставить на столе, на следующий день добавить столько же муки и воды, и так 5 дней. На 5-6 день закваска готова. Лишнее выкинуть или утилизировать (я ржаные пряники пекла). Остальное хранить в баночке и подкармливать мукой и водой каждые два дня.

Да

Спасибо, ссылка не открывается (

@yulia2004, она везде почти есть даже в небольших магазинах

@eustoma спасибо

@yulia2004 в Ашане ,иногда и в Пятёрочке нашей бывает,пробовала ржаную добавлять ,получается немного жесковато

@bayd2601 🤗🤗

😍 сразу захотелось бежать на кухню и тоже пробовать. Красиво и очень аппетитно. Подписалась на вас☺

@ekagagarina1510 😁😁

@yulia2004 Спасибо 😄

Какой красавец! А детали? Как готовить - все ингредиенты в кучу? А в какую форму,а чем смазывать? А сколько готовить, а на какой температуре?

@amberik в 160 гр теплой воды добавить дрожжи и сахар. 500 гр муки просеять, сделать углубление в центре, вылить дрожжевую смесь, по краям высыпать соль, чтобы не контактировала напрямую с дрожжевой смесью. Получилась мучная горка, с дрожжевой смесью в центре, потихоньку вилкой начать вмешивать муку в центр, дрожжевая смесь будет становиться гуще, от муки, постепенно добавляем оставшуюся воду 160мл. Вымешиваем тесто, если сильно липнет, можно присыпать мукой. Далее, переложить в миску, сделать надрез, в виде креста, острым ножом, лучше канцелярским, на верх влажное хб полотенце. Через 30 мин, переложить на противень, застеленный пергаментом,сформировать хлеб, я заворачиваю края внутрь. Накрыть влажным полотенцем.
Включить духовку 180 градусов верх низ. Оставить отдохнуть и подняться ещё на 30 мин, после сделать надрез вдоль и отправить в разогретую духовку. Выпекать 30-40 мин, от духовки зависит.

Смесь нынче дорогое удовольствие)))

@yulia2004, я просто не выкинула до сих пор те, которые брала на всякий случай, а они не пригодились) просрочку сыплю😬

@dasha.create 😁👍