Рецепт фисташкового бисквита 🤩😱 Сохраняйте! 💔
⠀
🌿Белки от 4 яиц взбить с 80г сахара и щепоткой соли на средней скорости миксера 8мин. Следом отдельно взбить желтки от 4 яиц с 80г сахара 8 мин.
⠀
🌿В сотейнике соединить 30г молока, 25г 82,5% сливочного масла и 100г фисташковой пасты. Прогреть до однородности.
⠀
🌿100г пшеничной муки, 20г кукурузного крахмала и 5г разрыхлителя тщательно перемешать и просеять вместе дважды.
⠀
🌿К желткам добавить 1/3 белков, перемешать силиконовой лопаточкой. Аккуратно подмешать сухие ингредиенты. 2ст.л теста смешать с фисташковой массой и вернуть обратно в чашу. В конце подмешать оставшиеся 2/3 части белков.
⠀
🌿Выпекать при 170°С 40-50мин.
⠀
Готово 🤗