Хинкали впервые начали готовить в горных районах Грузии, но вскоре о рецепте узнали и в других областях Кавказа.Для того, чтобы делать хинкали нам понадобится тесто и фарш. Классическое тесто для хинкали замешивают из яйцо ,воды и муки,

#отменя ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ 🌸

Фарш составляется из телятины с добавлением с луком , специй (на ваш вкус),соь и кинзы.Консистенция фарша должна быть жидкой, чтобы в готовом хинкали кроме мяса был еще и бульон.
Когда приходит время лепки они тонко раскатываются. Диаметр кружочка 12-15 см,В серединку кладется фарш.Забираем равномерные складочки по кругу. Сильно придавливать не надо.Аккуратно сложенные складочки сжимаются и получается узелок с длинной верхушкой.Верхушка узелка отщипывается вращательным движением.И получается вот такой красивый хинкали.
Ставить сырые хинкали надо аккуратно, что бы не расплющились, а держали форму.
Хвостик, как вы уже знаете из инструкции, не едят. Там тесто довольно толстое и он просто не успевает провариться.

@lime9, да знаю,спасибо

Можете ещё спросить у мамы @seva. Она наверняка знает

В поисковике вбейте, в разделе : рецепты точно писали про них