Как сделать сырники без муки? Советы мам
Девочки, как сделать сырники без муки?
Я даже если слишком мало муки положу, у меня все растекается и даже перевернуть невозможно сырник.
Мне кажется это невозможно ))
Комментарии
С очень сухим творогом норм
И там даже вроде не целое яйцо надо, а только желток
У меня не получилось без муки, все равно развалились во время жарки
С манкой пробовала, получались) главное дать ей набухнуть, чтобы сырниковое тесто постояло перед готовкой
Я иногда вообще не добавляю или только сверху обваливаю. Плотность только от творога зависит.
@prostomasha, Тоже кирпичики.
С крахмалом не пробовали? Топиоковый вместо яйца и муки - скрепляет.
@mnogomama_, тапиоковый крахмал ? Даже не слышала о нем)
@prostomasha, Он для безнлютеновой диеты. Гликемичкчкий индекс почти как в муке. Но он и яйцо заменяет, поэтому можно меньше, чем муки, добавлять.
Еще Сахар разжижает сырники.
С самокатовским творогом 9% получается. Он как раз сухой. Яйцо надо брать мелкое или замерить на перепелиные, они должны все склеить, но не превратить тесто в жижу. Сделать, скатать сырники и чуть утрать в морозилку.
Рассыпчатый?
Я для сырников беру в брикетах, чтобы комочков этих крупных творожных не было. А в брикете они наверное все влажные
@prostomasha, да, они все влажные, я беру именно рассыпчатый и немного его еще погружным блендером вжух-вжух
Я делаю с манкой вместо муки, с мукой тоже обычно проблемы. Но там надо, чтобы смесь с манкой постояла, пропиталась перед жаркой
Манка есть. Попробую может, если больше ничего не придумаю)) спасибо )
С сухим творогом норм, яйцо целое никогда не добавляю, только желток
На вес творога 180-200