Как сделать сочный и мягкий шашлык из куриной грудки на мангале?
Девочки! Есть способ сделать шашлык(на мангале) из куриной грудки, чтобы как минимум был разжевательный 😂 мягкий, а если ещё и сочный то вобще было супер 🙏🏻
Есть рецепт и правило как лучше сделать? Кусочки или грудкой ? Какие приправы и лайфхаки?
Комментарии
Девочкииии спасибо!!! Буду пробовать 💋пока попробую с грибным этим соусом👌🏻 наверно ещё лука нарежу туда😂
@olga_1993 понравилось! Очень! единственно надо было меньше мяса или больше соуса🤤 Ели все всем зашло👍🏻
@olga_1993 теперь хочу в кисло сладком попробовать😂вобщем лето у меня будет вкусно филешное🤤
@violana_tortiki, кисло сладкое именно на решетке на любителя ☺️☺️ можно еще много лука и минералки немного) и лук прям жамкать )) и тоже на ночь ;)
Самое главное не передержать, нарезать одинаковой толщины, обычно одну грудку на 2-3 части и по 2-3 минуты с каждой стороны если хороший жар, тогда сочно будет
Оно должно быть давно замариновано , покупное будет сочное , а вот самим мариновать если, то точно надо долго
Такую грудку едят все) даже те, кто грудку не любит)
Я мариную в мазике и в большом количестве лука (примерно 50/50 по весу) , специи.
Мазик вытапливается, за это не переживай. Перевороты решетки относительно частые и вовремя снять, иначе пересушите.
Соевый соус с майонезом - ни разу ещё не подводил) и на мангале и дома на гриле/в духовке.
Мы берём готовое куриное филе для шашлыка в самбери, жарим на решётке. Всегда получается мягкое и сочное 👍
Сливки 20% или выше и паприка.
Паприкой с солью натерли, замочили в сливках на часа 3, можно на ночь.
Очень вкусно😍
На 2 подложки куриного филе 400мл сливок.
Очень нежная грудка получается, если замариновать на всю ночь в майонезе и лимоне🔥
@violana_tortiki по вкусу можно, конечно, они твердость не сделают
@violana_tortiki, можно) не много только) все, соус чеснок и на ночь в холодильник) утром даже запах в холодильнике вкусный будет )
Прям сочную можно сделать только если жиры вроде бекона добавлять сверху на решетку, а мягкий, да с киви/кефиром хорошие маринады и хотя бы на 8 часов
@violana_tortiki и да лучше по толщине резать, потому что иначе либо края сохнут, либо середина сыровата
В сметане с майонезом грудку замариновать с солью и перчиком на несколько часов и на решетке получается мягкая и вкусная, главное не пережарить. Но, любая грудка если полежит пару часов становится жесткой, так что кушать лучше сразу))
Его просто вовремя надо снять с мангала,тогда никаких проблем не будет. Я просто всякие приправы сыплю по вкусу своему и всё. В майонезе или йогурте ещё маринуют,знаю,но не делала
@violana_tortiki, лук полукольцами побольше порежь,он сок даст,сочнее будет. Потом лук можно выкинуть просто,жарить чистое мясо
@violana_tortiki, в соевом соусе еще делают,но я не люблю его😂поэтому у меня только приправы
Знаю что маринад из киви делают. Потом мясо оч мягкое нежное )))
@violana_tortiki, читала как то, киви перетереть и часа на 2-3 замариновать) но так не делала сама )
Недавно кушала филе кусочки а вокруг бекон, оч сочно)!
Но маринад был светлый )
@olga_1993 да в бекон что неьщаанрни будет афигенно вкусно , но завтра он не вариант 🤦🏻♀️
Может лучше филе бедра. Чуть подороже, но думаю вкуснее будет.
Нее, уже есть только грудка, а завтра надо пожарить😂
Его бы разрезать вдоль и готовка буквально быстрая, шпажкой проверять что б внутри белое мясо было и можно уже есть