Что нужно освоить в кулинарии: список базовых тем

Ой я читала одну книжку, она как раз про общие основы и принципы кулинарии. Сейчас поищу

1. Борщ и куриный суп (чтобы бульон был прозрачным). Тогда харчо, чечевичный, с семгой и прочие приготовите без проблем.

2. Котлеты.

3. Мясо, курица, (тушить правильно, запекать правильно).

4. Картофель (запеченный слайсами, по-деревенски, пюре).

5. Дрожжевое тесто.

6. Простые пироги (начать с заливных).

7. Рыба и морепродукты.

6. Завтраки: тортильи с начинкой, творожные вафли, разные сэндвичи.

Паста для меня отдельная тема, так как у нас все любят. Рядом с вок стоять не может. С ней руку набить надо, если делать не замесы со сливками, а аутентичную итальянскую.

Каши мы не едим, печенье тоже. Тут все индивидуально. Сначала нужно определиться с предпочтениями семьи.

Мясо

Рыба

Морепродукты

Гарниры

Супы

Все виды теста

Закуски

Я люблю расходится в выпечке - печенье, пироги, запеканки. Иногда мясо запекаю с картошкой. Горшочки люблю запечённые.

Супы мы плохо едим. Каши, как мне кажется, проще простого готовить, но тут на любителя, как и супы. Все зависит от ваших вкусов

Освоить какое мясо как готовить и какие приправы дружат.А дальше эксперименты и фантазия.Ддя меня кулинария это творческая работа.Не системная)

От своих вкусов отталкиваться. Я каши ненавижу и не готовлю, соответственно не собираюсь их осваивать. Лазанья скорее к запеканию относится чем к отдельному блюду в ваших категориях. Бисквит это тоже вид теста, как и печенье) суп, рагу, запекание, а там уже эксперименты проводить

я бы не так распределила. я бы это сделала по типо продукта

- супы

- рыба

- мясо

- котлеты

ну и то что любит ваша семья. Ктото любит итальянскую кухню тогда паста, пиццы

ктото выпечку - тогда тесто, печенье и тп.

ктото жить не может без вока и роллов

Роллы