Сода и молоко для мягкой печени: правда или миф?
Девочки, Алиса сказала, что чтобы печень получилась мягкая и таяла во рту, надо засыпать содой на 15-20 минут, потом в молоко на столько же, а потом готовить, это правда?
Или не стоит молоко переводить зря?
Соды не жалко 😁
Комментарии
Просто беру куриную, всегда очень мягкая. Ну и ее долго готовить нельзя, а то жесткая будет
Можно просто вымачивать вода и сода . Без молока .
Но жарить надо мелкими ломтиками 2-3 мин с каждой стороны. Важно не передержать .
Купите куриную печень и все проблемы решены 😅она прям мягчайшая
Это я знаю, но муж купил ту, которую захотел, я вообще не люблю печень, только торт печёночный 🤭
Я всегда покупаю свиную печень,она мне больше нравится чем говяжья.
И ни какую плёнку не снимаю,замачиваю в молоко. Всегда получается нежная.
Я вообще готовлю её максимум 5 минут. Бросила на сковородку, залила маслом, посыпала специями, лаврушка (по желанию), закрыла крышкой, в течение этих 5 минут пару раз лопаткой пошурудила и всё. Мягкая всегда получается. Ребёнок просто обожает
В молоке как-то вымачивала, разницы не увидела, а в комбо с содой нет, вот спросила, вдруг это я просто "с Урала" 😂
Печень редко готовлю, сама её не люблю.
@vasilakishna, я готовлю только куриную,про другую сказать не могу))у нас в семье ее только я ем😅
Да не знаю 🤔 всегда, как не приготовлю, получается подошва какая-то 😬
Пробовала и просто обжаривать с луком и в сметане тушить. Может есть какой-то 100% рецепт?
Нужно снять пленку и вырезать сосуды по возможности. Обвалять в муке и на хорошо разогретой сковороде 2-3 минуты обжарить. Потом я заливаю сметаной соль перец по вкусу. И 3 минуты тушит. Будет жесткая если передержать. Готовится быстро очень.