Недавно обсуждали сезонные блюда. Я раньше киш любила готовить зимой))

Нашла у себя в заметках рецепт;)

.

Киш с рыбой и брокколи

🔴Тесто:

🔹В глубокую миску просеивается 150г муки

🔹Добавляется 50г сливочного масла(порубленного квадратами)

🔹Следом вводится яйцо, взбитое вилкой, щепотка соли и ледяная вода (2-3ложки)

🔹Замешиваем эластичное тесто, обматываем пленкой и в холодильник на час

🙌

(форму предварительно смазать, у меня утиный жир был; на фото форма 28 см)

🔴Начинка:

🔹Красная рыба 300г+ - кубиками нарезать

Посолить

🔹Брокколи(на глаз) на мелкие соцветия

🔴Заливка:

🔹2 яйца( в следующий раз возьму 3)

200г сливок 20%

Сыр на крупной тёрке (грамм 100)

Взбыить яйца (в пену делала) добавить сливки, взбить

Туда же перец по вкусу

И сыр (можно сыром только сверху посыпать)

🔶Достать тесто, раскатать пласт около 0,5см

Выложить в форму, сделать бортики;

Выкладываем рыбу, брокколи, заливку вылить, сверху ещё помидорки положила.

В разогретую духовку 180гр на 30-40 минут.

Из формы доставать тёплым.

Приятного аппетита:)

#киш