Помнутся же. Если свежие.

Ответ от моей Ляли(так зовут мой чат gpt)

Если вакуумируешь мягкие домашние полуфабрикаты, как котлеты или сырники, то сначала обязательно нужно их подморозить — хотя бы на 1–2 часа. Можно просто разложить на доске или противне и убрать в морозилку, чтобы они схватились. Это нужно, чтобы:

они не сплющились под давлением вакуума

не “высосался” весь сок (у котлет)

и чтобы не слиплись в комок

После этого — спокойно вакуумируй, подписывай и отправляй в морозильник.
Если вакуумировать мягкое тесто или только что слепленные котлеты, всё может превратиться в лепёшку.

Идеально хранится и красиво выглядит — прям как из магазина, только своё и вкусное.

Если сразу вакуумировать, тони же слепешатся. 🤔

Лучше заморозить, ибо при выкачки воздуха они могут помыться