Пью
Железо в норме у меня но набираю плохо

Железо проверьте в организме, полностью все анализы на ЖДА сдайте для начала, проверьте кишечник. Подруга начала набирать только после того, как привела все это в порядок.
Протеин - для добора белка нужен, при наращивании мышечной массы, если с питанием сложно его вместить в суточный кбжу. Если прям вес хотите набрать и с анализами все в норме и вы астеник по природе, то вам нужны углеводы, из добавок - гейнеры это называется.